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Cantina

Dida - Catarratto - az. Baglio Diar

21,00 €

Catarratto Terre Siciliane IGP

13,5%

Agricoltura biologica


Il Catarratto viene raccolto nelle notti tra la terza e quarta settimana di settembre; dopo una pressatura molto soffice delle uve, la fermentazione si compie ad una temperatura di 15°C per 15 giorni.

Il vino successivamente matura per per 3 mesi in barriques e 3 mesi in vasche d’acciaio, poi in bottiglia per almeno 1 mese.

Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, Dida al naso offre profumate note di fichi secchi insieme a piacevoli fragranze di anice e vaniglia.
Al palato mostra una buona struttura e un’ottima persistenza accompagnata da una rinfrescante mineralità e una vivace acidità.
Si distinguono in bocca sentori di conserva di limone, albicocca matura, nocciole tostate e tartufo.


Allergeni: Solfiti

Q.tà
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