La delicatezza del preparato si presta a molteplici utilizzi tra cui pasta, carni e pesce cotte a vapore, su crostoni di pane tostato o come ingrediente di torte salate o insalatone estive. Se riscaldato aggiungere un filo di olio EVO.

Ingredienti: 

Pomodoro italiano, 

verdure fresche in proporzione variabile (cipolla, carota, sedano), 

olio EVO italiano, 

concentrato di pomodoro, 

olio di girasole, 

sale marino, aglio fresco, pepe.